A fogak felsz�n�n tapad� �n. "plakk"-ban bakt�riumok tal�lhat�k, melyek a t�pl�l�k �tj�n beker�l� mono- �s diszacharidokat (r�pacukor, sz�l�cukor, gy�m�lcscukor, tejcukor) lebontj�k �s azokb�l szerves savakat k�peznek. Ezek okozz�k a fog szerkezeti boml�s�t, szuvasod�s�t. Ha a fogzom�ncban megfelel� mennyis�g� fluorid van, az n�veli a zom�nc ellen�ll�k�pess�g�t �s cs�kkenti sz�tes�s�t. Ez�rt azt�n, ha az iv�v�z nem tartalmaz elegend� mennyis�g� fluoridot, c�lszer� azt k�l�n bevinni tabletta form�j�ban (Dentocar), vagy legal�bbis t�rekedni a fluorral d�s�tott �lelmiszeripari term�kek kiv�laszt�s�ra (fluorozott s�, �sv�nyv�z).

A ny�lelv�laszt�s szint�n v�d�hat�s� a fogszuvasod�ssal szemben, mert g�tolja a bakt�riumok kitapad�s�t. Kalcium-, fluor- �s foszfor-tartalm�n�l fogva vissza�ll�tja a zom�nc m�sztartalm�t. A gy�m�lcs�k fogyaszt�sa t�bbek k�z�tt az�rt is el�ny�s, mert a benn�k l�v� citromsav �s maga a r�g�si mechanizmus is serkenti a ny�lelv�laszt�st.

A r�gebben �rtalmatlannak tartott kem�ny�t�/cukor kever�kek, mint a keny�r, chips, s�tem�nyek k�l�n�sen f��tkez�sek k�z�tt ker�lend�k, mert tart�san tapadnak a fogakra �s j�l ferment�l�dnak a bakt�riumok enzimjeinek hat�s�ra. A xylit nev� �des�t�szer viszont haszn�lhat� a fogszuvasod�s megel�z�s�re, mert a plakkban l�v� k�rokoz�k nem k�pesek lebontani.

Az �rett sajtok fogyaszt�sa az �tkez�sek v�g�n - ami a franci�kn�l j�l bev�lt szok�s - vissza�ll�tja a fog k�r�li eredeti pH-�rt�ket, �gy fogzom�ncv�d� t�pl�lkoz�si t�nyez�nek sz�m�t.

�s v�g�l eml�ts�k meg a te�ban l�v� fluoridokat, a z�ldf�l�kben l�v� oxal�tot, a gabonanem�ekben tal�lhat� fit�tot, �s valamely ismeretlen t�nyez� miatt a kaka�t is, melyek mind-mind megel�z� hat�ssal b�rnak a fogszuvasod�s szempontj�b�l.